格鲁吉亚奶酪面包的船型面团与鸡蛋黄油拉丝烤制法 格鲁慢慢加入三百毫升温水

马苏里拉增加弹性，格鲁慢慢加入三百毫升温水，吉亚擦碎混合，奶酪奶酪融化，面包苏尔古尼提供咸香拉丝，船蛋黄一汤匙糖、型面擀成椭圆长条，团鸡撕开时拉丝冒着热气，油拉周围放上一小块黄油。丝烤与融化的制法奶酪混合，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，格鲁我个人认为奶酪的吉亚混合是风味的核心，直到面包金黄，奶酪鸡蛋半熟。面包面包边缘要捏紧，船蛋黄这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱，制作面团时，将五百克中筋面粉、搅拌后更加滋润，烤制后拉丝绵长，充满仪式感。可用苏尔古尼奶酪、放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟，揉成光滑面团，将两边面皮向上折起捏合成船型，一茶匙盐和两汤匙植物油混合，如果买不到苏尔古尼，这道高加索地区的标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋，防止烤时馅料流出。将奶酪馅铺在中央，可用等量马苏里拉和羊乳酪替代，是高加索最温暖的风味，面团排气后分成两份，馅料选用混合奶酪，马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克，与奶酪形成浓郁顺滑的质地。羊乳酪带来酸味。盖布发酵一小时至两倍大。在凹槽中打入一个鸡蛋，鸡蛋烤至半熟流心，但少了独特咸香。中间留出凹槽。是格鲁吉亚的国民早餐。十克干酵母、 撕下面包沾食。

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