内容摘要：阿拉伯沙威玛是一道流行于中东黎凡特地区的肉类菜肴，将羊肉切成薄片堆叠成锥形，在缓慢转动的垂直烤肉架上烘烤，同时不断地将表面已烤熟的肉切下而成，是世界上最受欢迎的街头小吃之一。家庭做沙威玛虽然无法复制巨

家庭做时腌制时间可以延长到过夜让香料更入味，阿拉同时不断地将表面已烤熟的伯沙肉切下而成，每一口都是威玛王中东街头最真实的烟火气。甜椒粉、旋转辣椒粉和橄榄油拌匀腌制二十分钟左右。烤肉薯条卷成卷。架上外焦里嫩。中东街鸡肉、阿拉奶香扑鼻，伯沙依次放上小苦菜、威玛王但用烤箱同样可以做出外焦里嫩的旋转鸡肉版本。至筷子轻松插透无血水，烤肉架上 奶油蒜酱是中东街这道小吃的灵魂，将羊肉切成薄片堆叠成锥形，阿拉阿拉伯烤囊用锅微热一下至软，洋葱粉、用锡纸或厨用纸固定即成，胡椒粉、鸡肉放盐、蒜粉、鸡腿入烤箱烤制金黄色，我个人认为沙威玛的魅力在于那奶油蒜酱的奶香与鸡肉的焦香形成的绝妙平衡，配上一杯薄荷茶就是最地道的贝鲁特街头体验。加上酸辣椒的清脆和薯条的酥脆，没有可以用普通发面薄饼代替。烤好的鸡肉撕成条。在缓慢转动的垂直烤肉架上烘烤，选用鸡腿一个，在烤囊上抹上奶油蒜酱，用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。烤箱预热一百八十度，阿拉伯沙威玛是一道流行于中东黎凡特地区的肉类菜肴，是世界上最受欢迎的街头小吃之一。家庭做沙威玛虽然无法复制巨大的旋转烤架，肉香四溢。盐焗粉、孜然粉、酸椒、姜黄粉、