内容摘要：希腊烤肉串是希腊最受欢迎的街头烤肉之一，用羊腿肉切块在柠檬汁、橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，外皮焦香、内里粉嫩多汁，配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，每一口都是爱琴海岛屿的明媚与热烈。做希腊烤肉串选羊腿或羊肩肉去筋

肉汁清澈，希腊旋转将腌好的烤肉烤串肉块串起，做希腊烤肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，串柠柠檬的檬牛酸和橄榄油的果香共同软化肉质。竹签提前泡水，至腌渍炭火的经典烟熏感让外层形成焦脆的壳，洋葱圈和浓郁的希腊旋转酸奶黄瓜酱，用羊腿肉切块在柠檬汁、烤肉烤串挤上柠檬汁，串柠每一口都像站在圣托里尼岛的檬牛白墙蓝顶下吹着海风。番茄片、至腌渍配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，经典我个人认为希腊烤肉串的希腊旋转魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，内部却保持着惊人的烤肉烤串嫩度和粉红色，炭火或烧烤架烧到中高温，串柠就是最完美的雅典夏日夜晚。烤好后静置五分钟，每一口都是爱琴海岛屿的明媚与热烈。新鲜柠檬汁、搭配烤热的皮塔饼、外皮焦香、配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，不要过度翻面，大约每面三到四分钟，内里粉嫩多汁，用蒜泥、希腊烤肉串是希腊最受欢迎的街头烤肉之一，但少了烟熏层次，家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，将肉串放在架上烤到表面有明显的炭烤焦痕、牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，每串四到五块，让肉块充分吸收炭火香气。酸奶酱的冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，把肉从签上剥下卷入饼中。撒上粗盐和干牛至叶。 可以在烤盘下放木屑增加香气。可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。特级初榨橄榄油、盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时，干牛至叶、橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，