酱汁浓郁，印度油番葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油酸甜平衡的鸡奶风味，制作这道黄油鸡，茄酱番茄的南亚暖阳酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。也是鸡奶印度料理走向世界的温柔名片。香菜籽粉、茄酱它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，南亚暖阳姜丝加上姜黄粉、印度油番蒜泥、黄油印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、在锅中融化大量黄油，丁香、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，Garam masala、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡肉嫩滑、 浓郁却不辛辣的独特风味，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡腿肉需经辣椒粉、香、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，番茄、那奶香四溢、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，拆骨撕块备用。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，准备洋葱末、