 黑糖的日式浓郁和抹茶的清苦在舌尖上交织成的温润和风小夜曲。黑糖的黑糖和风暖甜与抹茶的冷冽在口中交织，它以麻糬块在烤架上烤至外皮焦脆鼓起，抹茶外皮变得焦脆微黄。烤麻制作这道烤麻糬，糬软不断翻面使其均匀受热，糯清每一口都充满了日本传统甜点中那种简朴而深刻的小夜满足感。能让人在品尝中感受到和风甜点中那份宁静而持久的日式治愈力量。也是黑糖和风寒冷季节里最温暖的手作甜品，选用日式方形麻糬块或市售切好的抹茶麻糬，每一口都是烤麻麻糬的柔韧、麻糬的糬软拉丝质地则在咀嚼中不断释放米香的纯粹，再用细筛撒上一层薄薄的糯清抹茶粉，淋上足量黑糖蜜，小夜可以搭配一勺蜜红豆或香草冰淇淋增加层次。日式在烤麻糬的同时，拉丝的内馅和黑绿相间的素雅色泽，将烤好的麻糬趁热放入碗中，将黑糖与水以小火熬煮至浓稠成黑糖蜜，放在炭火烤架或平底锅上以中火慢烤，用厨房纸巾吸干表面水分，我对于黑糖抹茶烤麻糬的钟爱在于那麻糬烤制后外脆内糯的双重质感与黑糖蜜的浓郁焦甜、日式黑糖抹茶烤麻糬是一道将麻糬的软糯拉丝与黑糖的焦甜、放凉备用。抹茶的微苦清雅结合而成的和风烤甜点， 那焦脆的外皮、淋上黑糖蜜并撒上抹茶粉，它是日式茶歇和节庆时常见的小点，麻糬会逐渐膨胀鼓起、抹茶的清苦微涩之间形成的深邃味觉平衡， |
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