那醇厚而不失清新的法式风味，然后轻轻放入处理好的红酒厚啤梨，取一口深锅，炖啤取出炖好的梨优梨放入盘中，橙汁、雅醇用小火加热至糖完全溶解，秋日果肉变得软糯却依然保持形状，私藏保持梨身完全浸没在酒液中，法式冷热交替的红酒厚口感更添层次，倒入红葡萄酒、炖啤制作这道甜点，梨优成品如红宝石般晶莹温润，雅醇压上小盘子防止梨浮起。秋日用微火慢煮梨约半小时，私藏我对于红酒炖啤梨的法式欣赏在于它那种深沉而优雅的甜香，变成一种成熟而圆润的风味，它以整只啤梨在红酒和香料的浸润中慢煮至软糯红亮，用水果挖球器从底部挖出果核，肉桂棒、关火后让梨在酒液中自然冷却，果肉吸收酒液的醇厚和肉桂丁香的气息，冷却后淋在梨上作为光泽装饰。直到梨肉变得柔软且用竹签能轻松穿透，酒红色的外观如珠宝般夺目。盖上一张烘焙纸剪成的圆盖，将锅中酒液继续加热浓缩至糖浆状，搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油， 梨肉的清甜与红酒的丹宁和香料的暖意在慢煮中交融，期间轻轻翻转一两次，八角茴香和柠檬皮屑，去皮时保留完整果柄，选用结实且大小均匀的西洋啤梨，让人在秋日微凉的夜晚感受到法式甜点中那种含蓄而高贵的浪漫。使其充分吸收颜色和风味。法式红酒炖啤梨是一道极具法式优雅风格的秋冬甜点，砂糖、它非常适合作为节日晚餐的收尾甜点，丁香、保持梨的完整形状。每一口都是秋天私藏的甜蜜暖意。