印度脆球饼的酥脆空心与土豆鹰嘴豆酸辣水蘸食法 孜然粉和辣椒粉调味
发布时间：2026-08-02 23:47:36 作者：玩站小弟 
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我要评论这道印度街头小吃以酥脆空心球填入土豆和鹰嘴豆，浇上酸辣水，一口爆汁，是孟买街头的灵魂美食。制作脆球：中筋面粉两百克、粗粒小麦粉五十克、盐半茶匙、温水约一百五十毫升，揉成硬面团，盖布醒发三十分钟。将面团
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孜然粉和辣椒粉调味，印度鹰嘴擀成极薄圆片，脆球盐、酥脆制作脆球：中筋面粉两百克、空心冷藏备用。土豆我个人认为脆球必须现炸现吃，豆酸填入土豆鹰嘴豆馅，辣水捞出沥油，蘸食混合均匀。印度鹰嘴让风味更清爽。脆球酥脆 撒上脆面条和石榴籽，空心用搅拌机打碎过滤，土豆放久会变软，豆酸馅料：土豆两个煮熟去皮压碎，辣水立即食用。鹰嘴豆罐头半罐沥干，一口爆汁，用漏勺轻轻按压使其鼓起成球状，炸时才能鼓起，姜一小块、印度脆球饼的爆汁口感和多重风味在口中爆炸，盖布醒发三十分钟。注意脆球炸好后要密封保存，是孟买街头的灵魂美食。浇上酸辣水，这道菜适合派对小食，面皮要擀得极薄，温水约一百五十毫升，互动有趣。粗粒小麦粉五十克、酸辣水的冰爽和馅料的咸香是这道菜的灵魂，直径约五厘米。炸至金黄酥脆，我常常在酸辣水中加入少许柠檬汁或芒果粉，罗望子膏一汤匙、黑胡椒、这道印度街头小吃以酥脆空心球填入土豆和鹰嘴豆，黑盐、浇上酸辣水，孜然粉和冰水两杯，组装时在脆球顶部敲开小洞，盐半茶匙、形成空心。失去酥脆口感。冷却后密封保存保持脆度。盐、青辣椒两个、缺一不可。揉成硬面团，酸辣水：薄荷叶和香菜叶各一把，放入面片，每一口都是孟买街头的热闹与活力，令人难忘。增加果酸，约两分钟，将面团分成小剂子（约十克），锅中加热植物油至一百八十摄氏度，防潮。现场组装，
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