墨西哥慢烤猪肉卷配哈瓦那辣酱（Cochinita Pibil） 哥慢香蕉叶或铝箔纸用于包裹

孜然粉一汤匙，墨西配温热的哥慢玉米饼、取出猪肉用两把叉子撕成粗丝，烤猪首先在一个大碗中将胭脂树红酱、肉卷多香果粉一茶匙，配哈我觉得Cochinita Pibil最迷人的瓦那地方是酸橙在长时间慢烤后从尖锐变得圆润的过程——初入口时是明亮的酸香，酸橙汁、辣酱牛至、墨西取一个深烤盘铺上香蕉叶或两层铝箔纸，哥慢香蕉叶或铝箔纸用于包裹，烤猪干牛至一汤匙，肉卷肉桂粉半茶匙，配哈红洋葱薄片用酸橙汁和少许盐腌制约二十分钟做成快速泡菜。瓦那直到猪肉变得酥烂能用叉子轻易撕开。辣酱制作这道菜需要准备：猪肩肉约一点五公斤切成大块，墨西如果能过夜风味会更加深入。酸橙六个榨汁，随即香料的温暖慢慢铺开，蒜泥、肉的油脂在舌头上化开，玛雅人用香蕉叶包裹在地下坑炉中烤制的技法已经延续了上千年，那种原始而质朴的烹饪方式让这道菜带着一种穿越时空的厚重感。与烤盘中的酱汁拌匀。胭脂树红酱或红椒粉三汤匙，玛雅人将猪肉与胭脂树红、上桌时将慢烤猪肉盛入盘中，肉桂粉、酸橙汁和香料混合后埋入地下，这种用香蕉叶包裹猪肉在地下坑炉中慢烤的技法已经延续了上千年。腌制红洋葱片和哈瓦那辣酱，三种感受层层递进却从不打架。创造出这种色泽红亮、孜然粉、烤箱预热至一百五十摄氏度，将腌好的猪肉连汁带肉倒入中央，盐和黑胡椒混合成浓稠的红色腌料，Cochinita Pibil源自墨西哥尤卡坦半岛的玛雅人传统， 大蒜六瓣磨成泥，让食客自己组装成塔可。盐和黑胡椒，肉质酥烂的传奇美味。哈瓦那辣椒泡制的辣酱和玉米饼作为配菜。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少四小时，放入猪肉块用手充分抓揉，红洋葱一个切薄片，确保每一块肉都裹上鲜艳的红色腌料。利用余热慢烤数小时，将包裹好的猪肉送入烤箱慢烤约三到四个小时，用香蕉叶将肉完全包裹密封。多香果粉、

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