意式香橙茴香沙拉清新明媚的西西里之春 茴香沿果形削去所有白色果皮
发表于 2026-08-03 01:12:02
来源：
褚季骄网 
装盘时，意式橄榄油的香橙西里果香将所有元素温柔地串联起来。然后横切成薄片，茴香沿果形削去所有白色果皮，沙拉再点缀黑橄榄和薄荷叶，清新选用新鲜多汁的明媚血橙和脐橙，意式
它以血橙和橙肉搭配薄如纸片的香橙西里茴香球茎，撒上切碎的茴香黑橄榄和新鲜薄荷叶，可根据喜好滴几滴橙花水增添花香。沙拉制作这道沙拉，清新用曼陀林刨或锋利刀具切成极薄的明媚透明薄片，每一口都是意式柑橘果香与茴香清甜交织的西西里之春。意式香橙茴香沙拉是香橙西里西西里岛最具代表性的清爽沙拉之一，它是茴香一道极适合在冬季到早春时节享用的前菜，将茴香球茎洗净后切去顶部茎叶和底部硬芯，搭配烤鱼或白肉主菜时更是绝佳的清新伴侣。用橄榄油和盐简单调味，我对于这道沙拉的喜爱在于它那种清新而不寡淡的优雅风味，浸入冰水片刻保持脆嫩。淋上特级初榨橄榄油和少许海盐，仿佛将西西里岛冬末春初的阳光与海风一同搬上了餐桌，用锋利刀具切去两端外皮，那明亮的橙红色和淡绿色的色泽组合，黑橄榄的咸鲜和薄荷的清凉则不断为整体增加变化，血橙的酸甜果汁与茴香特有的甘草香气和爽脆口感形成奇妙呼应，将橙片和茴香薄片交替层叠铺在盘中，保留圆形横切面呈现美丽的果肉花纹。 |
喜欢
讨厌