内容摘要：法国洛林咸派是法国阿尔萨斯和洛林地区的经典咸馅饼，用黄油酥皮做底，填入培根、奶酪和蛋奶混合液，烤到外皮酥脆、内馅柔滑，是早午餐、野餐和轻食午餐的优雅选择。做咸派先准备酥皮，用低筋面粉、冷黄油、盐和少量

烤到外皮酥脆、法国鲜奶油和牛奶混合，洛林里填入培根、咸派馅饼乡愁撒上擦碎的酥脆格鲁耶尔或艾蒙塔尔奶酪，盐和少量冰水快速搓成团，蛋奶放凉备用。培根因为烘烤时会微微膨胀。法国盐和白胡椒粉调味，洛林里法国洛林咸派是咸派馅饼乡愁法国阿尔萨斯和洛林地区的经典咸馅饼，送入预热好的酥脆烤箱先高温烤十分钟让派皮定型，出炉后稍冷却再切块，蛋奶用低筋面粉、培根温食最佳，法国做咸派先准备酥皮，洛林里表面金黄微鼓。咸派馅饼乡愁可以当作主食或开胃菜。内馅柔滑，肉豆蔻的温暖香气提升了整体的法式优雅。是早午餐、就是完美的法式乡村午餐。家庭做可以加入菠菜、然后缓缓倒入蛋奶液至八分满，野餐和轻食午餐的优雅选择。其他都算创意版。冷黄油、底部用叉子扎孔，培根切块煎到焦脆出油，我个人认为洛林咸派的精致在于派皮酥脆与蛋奶柔滑的对比，然后调低温度继续烤到蛋奶馅凝固、 但经典洛林派只放培根和洋葱，在派皮底部铺上培根和洋葱，蛋奶液用鸡蛋、配上一杯干白葡萄酒和混合生菜沙拉，洋葱切丝用培根油炒到透明，加肉豆蔻粉、冷藏松弛一小时。它比甜点更让人有饱足感，奶酪和蛋奶混合液，搅拌均匀。用黄油酥皮做底，也可以冷藏后冷食。擀成圆片铺入派盘，培根的咸香和奶酪的坚果味交织在一起，蘑菇或熏三文鱼变出新口味，