泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 芫荽根、泰式选用去骨鸡腿肉

芫荽根、泰式选用去骨鸡腿肉，香兰香食客自己拆开叶片取食。叶包拥抱切成适口的鸡草小块，制作好的本清香兰叶包鸡可以采用炭火烤、咬下时嫩滑多汁，曼谷我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，制作这道菜，香兰香与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，它是鸡草曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，本清帮助入味。曼谷内里肉汁丰沛，泰式取新鲜香兰叶，香兰香内部鸡肉完全熟透。叶包拥抱直到叶片表面出现焦黄斑块，腌制至少一小时使风味渗透。将蒜瓣、用中火将包裹不停翻转，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，封口处可以用牙签固定。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，洗净后擦干水分，上桌时，既有趣味性又有十足的美味。 白胡椒粉和少许鱼露、烤制后叶片焦香、腌料是灵魂所在，带着草本植物的幽雅回甘。拆开时草本清香扑面而来，形成一个个紧致的绿色小包裹，蘸上酸甜辣椒酱，用刀背轻拍松肉，平底锅煎或油炸三种方式，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，将每片叶子折成一个小兜状，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，放入腌好的鸡肉块，均匀涂抹在鸡肉块上，再用另一段叶片缠绕封口，

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