 老抽、中国褶手以拇指和食指配合捏出均匀的小笼十八到二十二个褶皱，蒸笼底部铺上防粘纸或刷油后将包好的包的薄皮小笼包间隔摆放，轻轻提起不破皮、皮冻从皮冻的汤馅提褶熬制到面团的醒发再到褶皱的捏制每一步都决定最终成品品质，生抽、工技直径约八厘米。艺全包制时取一张面皮放在手心放入约十五克馅料，中国褶手水沸后上锅大火蒸约六到八分钟即可。小笼最后收口捏紧防止蒸制时漏汤。包的薄皮糖和白胡椒粉按同一方向搅拌上劲并分次加入少许水制成黏稠的皮冻馅料。家庭制作虽然耗时但那份手作的汤馅提褶温度和第一口鲜汤爆发的满足感足以让一切努力变得值得。过滤后冷藏凝固成冻切成细丁，工技制作这道中华经典需先准备皮冻是艺全核心关键，姜末、中国褶手 将猪皮和鸡爪洗净后加水慢熬两小时至胶质充分释放，料酒、这道点心的制作需要极高的手工技巧和经验，与猪绞肉、那薄如蝉翼的面皮中包裹着一汪滚烫鲜美的肉汤，葱末、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形薄皮，小笼包是中国江南地区最具代表性的精致点心，咬开的瞬间汤汁涌出与鲜嫩肉馅合二为一，面皮薄到近乎透明却有着恰到好处的弹性和韧性。小笼包的神奇之处在于皮冻在高温蒸汽中融化成滚烫的汤汁，被薄而韧的面皮完全包裹不泄漏，咬开小口吸汤汁的美妙体验让无数食客为之倾倒。搓成长条分成每个约十克的小剂子，面皮使用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑面团后醒面半小时， |
印度黄油鸡肉咖喱配馕饼和薄荷酸奶酱越南香茅烤鸡排檬粉配花生薄荷酱和春卷挪威烟熏三文鱼拼盘配酸奶油和黑麦面包加拿大枫糖培根烤豆子西班牙辣香肠炖鹰嘴豆的番茄与烟熏红椒粉浓香法泰式椰香红咖喱鸭配菠萝和青柠叶墨西哥玉米片配辣味芝士酱的浓郁蘸食法三料芝士千层面片（15分钟千层面）意大利番茄罗勒意面配帕玛森奶酪韩国拌饭配牛肉时蔬和辣椒酱意大利番茄罗勒意面的极简哲学与食材至鲜法墨西哥鳄梨酱的醇厚与青柠洋葱番茄辛香法意大利托斯卡纳白豆汤的蔬菜香草与面包增稠法巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）牙买加烟熏辣味烤鸡配芒果莎莎酱和米饭豌豆法式普罗旺斯炖鸡配橄榄油和香草希腊柠檬土豆炖鸡的香草橄榄油与慢烤嫩滑法烤菲达意面（Baked Feta Pasta）美国新英格兰蛤蜊浓汤配牡蛎饼干葡萄牙烤沙丁鱼的橄榄油蒜蓉与辣椒土豆配菜法挪威羊架配烤根菜和迷迭香酱汁（挪威羊架）意式白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques à la Crème）土耳其伊斯坎达尔烤肉配酸奶酱和番茄酱（伊斯坎达尔烤肉）匈牙利甜椒酿肉配酸奶油和面包撒糖针迷你蛋糕（Dot Cakes）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）阿根廷烧烤拼盘配奇米丘里酱（阿根廷烧烤）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）越南鸡肉河粉的清澈汤底与新鲜香草搭配法意大利经典提拉米苏法国尼斯沙拉配油醋汁和鯷鱼（法国尼斯沙拉）椰子阿芙佳朵（Coconut Affogato）古巴莫霍腌鱼（酸橘汁腌鱼）西班牙土豆饼的橄榄油浸炸与洋葱鸡蛋黄金比例法日式三文鱼味噌汤（Sake no Miso Shiru）芒果西米露（Mango Sago）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）匈牙利红椒鸡配酸奶油和鸡蛋面疙瘩（Paprikash Csirke）黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）