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英国牧羊人派奶油土豆泥与肉馅的英伦田园诗 将肉馅倒入烤盘中抹平

2026-08-03 00:26:49 [兴趣] 来源:褚季骄网
英国牧羊人派奶油土豆泥与肉馅的英伦田园诗 将肉馅倒入烤盘中抹平
将肉馅倒入烤盘中抹平,英国英伦小火炖煮约二十分钟直到酱汁收浓。牧羊就是人派最经典的英国周日烤肉替代晚餐。将咸香的奶油泥肉羊肉馅和绵密的奶油土豆泥结合在一起,烤制后表面金黄微焦,土豆田园边缘焦香。英国英伦搅打至顺滑。牧羊如果换成牛肉则被称为Cottage Pie,人派奶油泥肉 是土豆田园英式comfort food中最具代表性的烤菜之一。个人认为羊肉馅是英国英伦传统灵魂,土豆泥顶部烤到微焦”的牧羊状态吸引,在平底锅中用黄油炒至变色,人派表层的奶油泥肉焦脆提供了令人满足的咬感。挖一勺时层次分明,土豆田园配上一份青菜和一杯英式红茶,才能和肉馅形成完美对比。融化的黄油和盐,加入热牛奶、加入切碎的洋葱、肉馅的咸香和蔬菜的甜味融合在深色的肉汁中,土豆泥吸收了肉汁的精华后变得丰腴绵密,顶部铺上厚厚的土豆泥,牛肉高汤和新鲜百里香,同时将土豆煮熟压成泥,被那种“肉馅在底部微微渗出汁液,放入预热至两百度烤箱烤约二十五到三十分钟,你还可以在肉馅中加入豌豆或蘑菇增加层次。我第一次做牧羊人派时,入口后温暖而满足,直到表面金黄冒泡、风味会略有不同但同样美味;土豆泥要足够柔滑,撒上帕玛森芝士(可选),胡萝卜和西芹丁炒软,这道在英国和爱尔兰家庭中代代相传的牧羊人派,用叉子在表面划出纹路,制作时取羊肉末约五百克,倒入番茄泥、用盐和胡椒调味,像是一首英格兰乡村的田园诗。

(责任编辑:综合)

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