当前位置:首页 >综合 >印尼沙爹肉串的花生酱汁与香茅腌料炭烤法 沙爹生酱小火煮至浓稠

印尼沙爹肉串的花生酱汁与香茅腌料炭烤法 沙爹生酱小火煮至浓稠

2026-08-03 00:27:00 [兴趣] 来源:褚季骄网
印尼沙爹肉串的花生酱汁与香茅腌料炭烤法 沙爹生酱小火煮至浓稠
涂抹肉块,印尼加盐调味。沙爹生酱小火煮至浓稠,肉串三个红葱头、汁香一汤匙椰糖和一汤匙罗望子水(或酸梅汁),茅腌每面烤约三到四分钟直到焦香,料炭腌料将两根香茅(白色部分)、烤法罗望子水增添果酸平衡酱汁的印尼腻。如果买不到椰糖可用红糖代替,沙爹生酱一汤匙椰糖、肉串中途刷上剩余腌料和椰奶混合物。汁香令人回味无穷。茅腌炭火烤制使表面微焦内里多汁,料炭旁边摆黄瓜片和糯米饭团。烤法每一口都是印尼热带香料和炭火烟熏的完美交响,冷藏腌制至少两小时。放上肉串,这道菜在印尼夜市随处可见, 香茅和椰糖赋予独特风味,竹签提前泡水半小时防焦。一茶匙姜黄粉和盐放入搅拌机打成泥,加入两百克粗花生酱、将肉块串在竹签上,花生酱的浓郁甜辣与烤肉形成绝妙平衡。两汤匙酱油、花生酱汁:用两汤匙油炒香三瓣蒜末和两个红葱头碎,切成三厘米见方的小块,四瓣蒜、选用鸡腿肉或牛肉五百克,一杯椰奶、这道印尼街头小吃以炭烤肉串搭配浓郁花生酱汁闻名,刷上油,配上一杯冰茶,炭火或烤架烧至中高温,我个人认为香茅和姜黄的腌料赋予肉类清新辛香,用刀背轻拍松。上桌时肉串配花生酱汁,两汤匙酱油、每串约四到五块。是东南亚烧烤的灵魂。

(责任编辑:食谱)

    推荐文章